Catering Special

Wir empfehlen das kalte Buffet "Charlemagne"

Fisch:

Nordseefischplatte mit
Lachs & Eifelforelle Meerrettichsahne & Honigsenf
Tiefseegarnelen in der Tomate mit Mayonnaise

Braten:

Aachener Bratenplatte
rosé gebratenes Roastbeef, Schweinelendchen, Kasslerbraten
Cocktailsauce, Remouladensauce, Senf

Salate:

Klassischer Kartoffelsalat mit Mayonnaise
Italienischer Nudelsalat mit Kirschtomaten & Ruccolasalat
Brokkoli-Blumenkohlsalat mit Mandeln
Reis-Käse-Mandarinensalat
Paprika-Zwiebel-Salat
Waldorfsalat
Tomaten mit Mozzarella

Fingerfood:

Kleine Schnitzelnuggets mit Senf
Hähnchenunterschenkelchen mit Bananencurrydip
Hähnchenspießchen mit Erdnusssauce
Minifrikadellen mit Raerener Senfsau
Traditionsbrot & Butter & Kräuterbutter

€  15,50
 
 

Weihnachtsbuffet 2009

(auch außer Haus)

Marché classique
( ab 20 Personen)
Räucherfischvariationen mit Räucherlachs & Bachforelle
Sahnemeerrettich & Honigsenf
Norwegische Lachse „en Belle-vue“
mit Kräutermayonnaise & Cocktailsauce

Rinderhüfte mit Portweinjus
Kartoffelgratin
Grüne Bohnen

Jingle-Christmas-Buffet

Kürbis-Ingwer-Creme

Ofenfrische Gänsebrüste mit Printenorangensauce
Knödel & Rotkohl

Ardenner Wald-+ Wiesenkreationen

Armagnac-Hirsch-Pastete im Teigmantel
mit Zwiebelkonfitüre
Edelwildgulasch „Forestière“ in Poivradesauce
Spätzle & Muskatwirsing

Winterliche Dessertvariationen

Printencreme mit Aachener Domlikör
Bratapfelkuchen warm mit Vanillesauce
Bayrische Crème
Rote Grütze
Brownies mit Sahne
Winterlicher FruchtsalatMarché classique
( ab 20 Personen)
Räucherfischvariationen mit Räucherlachs & Bachforelle
Sahnemeerrettich & Honigsenf
Norwegische Lachse „en Belle-vue“
mit Kräutermayonnaise & Cocktailsauce

Rinderhüfte mit Portweinjus
Kartoffelgratin
Grüne Bohnen

Jingle-Christmas-Buffet

Kürbis-Ingwer-Creme

Ofenfrische Gänsebrüste mit Printenorangensauce
Knödel & Rotkohl

Ardenner Wald-+ Wiesenkreationen
Armagnac-Hirsch-Pastete im Teigmantel
mit Zwiebelkonfitüre
Edelwildgulasch „Forestière“ in Poivradesauce
Spätzle & Muskatwirsing

Winterliche Dessertvariationen

Printencreme mit Aachener Domlikör
Bratapfelkuchen warm mit Vanillesauce
Bayrische Crème
Rote Grütze
Brownies mit Sahne
Winterlicher Fruchtsalat

€26,50